Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra gourmande signée les Townies : les tartes-brownies chocolat noisette 🍫🌰 ! Une base sablée croustillante, un cœur fondant au brownie et de délicieuses notes de noisette… un vrai dessert de choc pour les amoureux du chocolat ! Ces townies sont faciles à préparer et parfaites pour une pause sucrée ou un goûter réconfortant. Cette recette permet de réaliser 10 Townies en utilisant des moules à tartelettes de 10 cm de diamètre.
Flan de courgettes au parmesan
Aujourd’hui, je vous propose un flan aux courgettes léger et savoureux, parfumé au basilic et relevé de parmesan. Simple à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid, parfait pour un dîner léger, un pique-nique ou un repas de saison. Cette recette met en valeur les courgettes tout en apportant une texture fondante et moelleuse que toute la famille adore.
Sablés au chocolat, cœur de pâte à tartiner
Aujourd’hui, je vous propose de délicieux sablés au chocolat fourrés d’un cœur fondant à la pâte à tartiner. Croustillants à l’extérieur et gourmands à l’intérieur, ils sont parfaits pour accompagner un café, un goûter ou à offrir dans une jolie boîte maison. Et pour encore plus de saveur, vous pouvez préparer votre pâte à tartiner vous-même en mélangeant du praliné (la recette est déjà sur le blog !) avec du chocolat noir ou au lait selon vos envies.
Brochettes de poulet caramélisé
Aujourd’hui, je vous propose des brochettes de poulet caramélisé, une recette express qui fait toujours son petit effet ! Avec leur sauce au miel et à la sauce soja, elles sont à la fois fondantes, parfumées et légèrement sucrées-salées. Parfaites pour un dîner rapide en semaine ou pour régaler vos invités sans stress.
Quiche aubergine, courgette et chèvre
Aujourd’hui, je vous propose une recette simple, idéale pour l'été et qui plaît à tout le monde (même aux enfants, oui oui !) : la quiche aubergine, courgette et chèvre. Elle se mange aussi bien chaude que froide, parfaite pour un dîner léger ou à emporter en pique-nique. Et en bonus, je vous donne une petite astuce pour recycler les légumes en trop en délicieuses bricks anti-gaspi !
Salade Olovieh
La salade olovier est une salade populaire en Iran, mais aussi en Russie. J'aime beaucoup la cuisiner pour des buffets dînatoires et des pique-niques en sandwich. Traditionnellement, elle est composée de pommes de terre, de poulet, d'œufs, de légumes et de mayonnaise. Dans cette recette que j'ai piquée à ma mère, je propose une autre version, une recette sans poulet et avec des cornichons pour ajouter une petite touche d'acidité. Vous verrez c'est une tuerie !
Cookies au chocolat et beurre de cacahuètes 🍪
Aujourd’hui, place à la gourmandise ! 🍪 Je vous propose ma recette de cookies au chocolat et au beurre de cacahuètes : ultra moelleux, légèrement croustillants sur les bords, avec ce goût irrésistible de cacahuète qui se marie parfaitement avec le chocolat noir ou au lait. Ils sont faciles et rapides à préparer, en moins de 30 minutes, vous avez une fournée de cookies maison prêts à être dévorés (ou congelés pour plus tard… si vous arrivez à ne pas tous les manger 😅).
Biscuits fourrés au chocolat
Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra gourmande : des biscuits fourrés au chocolat noir ! 🍪🍫 Croquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ces petits biscuits sont parfaits pour accompagner un café, un thé ou juste pour une pause sucrée. La ganache au chocolat noir leur apporte une touche intense et fondante qui ravira tous les amateurs de chocolat. Faits maison, ils sont encore meilleurs que ceux du commerce et peuvent même être personnalisés en variant le fourrage (praliné, caramel, chocolat au lait…). Une recette simple et délicieuse à tester d’urgence ! 😍
Oursons guimauve chocolat praliné
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va replonger les gourmands en enfance : les oursons guimauve enrobés de chocolat praliné ! 🐻🍫 Un cœur ultra moelleux de guimauve, une coque croquante au chocolat et une couche fine de praliné pour plus de gourmandise… Impossible d’y résister ! Ces petites douceurs faites maison sont encore meilleures que celles du commerce et feront sensation auprès des petits comme des grands. Faciles à réaliser, elles demandent juste un peu de patience pour l’assemblage et l’enrobage, mais le résultat en vaut largement la peine.
Brookie aux noix de pécan
Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra gourmande qui va plaire à tous les amateurs de chocolat : le brookie aux noix de pécan ! 🍪🍫 Une base fondante de brownie, une couche de cookie croustillante, et le tout agrémenté de noix de pécan pour encore plus de croquant. C’est le dessert parfait pour un goûter en famille ou entre amis, ou juste pour se faire plaisir. Allez, direction la cuisine, vous allez adorer !
Soupe de légumes d’hiver, lentilles et épices
Aujourd'hui, je vous propose une recette réconfortante et pleine de saveurs : une soupe de légumes d'hiver, lentilles et épices. 🥣 Parfaite pour affronter les journées froides, cette soupe associe des légumes de saison à une touche d'épices chaleureuses comme le curcuma et le gingembre. Elle est simple à préparer, saine, et saura ravir toute la famille. Accompagnée de croûtons dorés et d’une cuillère de crème fraîche, elle deviendra vite un incontournable dans votre cuisine cet hiver ! ❄️ Découvrez sans attendre la recette complète ci-dessous et régalez-vous ! 😋
Bricks à la courge, noix et mozzarella
Aujourd'hui je vous propose une recette idéale pour l'automne et si gourmande, des bricks à la courge et à la mozzarella fondante ! Un collègue m'a donné une courge de 7 kg, j'en ai profité pour tester plusieurs recettes à base de courge pour le bonheur de mes papilles. Si vous aimez la courge testez aussi la recette de quiche à la courge butternut.
Pilons de poulet au ras el-hanout et pommes de terre au four 🍗
Aujourd'hui je vous propose une recette idéale pour un repas de dimanche : des pilons de poulet au ras-el-hanout accompagnés de pommes de terre au four. Le ras el quoi ? Le ras el-hanout, pour ceux qui découvrent, est un mélange d'épices et d'herbes aromatiques très utilisé au Maghreb, dans la préparation de tajines, de ragoûts et du couscous. La composition peut varier en fonction de la région, ou du producteur. Le mélange d'épices peut être composé de curcuma, cumin, graines de coriandre, de fenouil, de moutarde, poivre, cardamome et piment. C'est vraiment idéal en marinade ! Cette recette est très facile à réaliser. La recette demande 10 minutes de préparation, 1h de marinade dans l'idéal et 1h20 de cuisson au four.
Quiche aux poireaux et au chèvre
Aujourd'hui je vous propose la recette de quiche aux poireau et au chèvre. J'aime beaucoup réaliser cette recette, elle est assez gourmande et cale rapidement. Accompagnée d'une petite salade verte, vous aurez un repas végétarien et sain. Vous aurez besoin d'un moule à tarte et d'un tupperware pour réaliser la pâte minute.
Nouilles sautées au poulet, aux légumes et au curry rouge🍜
Aujourd'hui je vous propose une recette de nouilles japonaises au poulet et aux légumes. Bien évidemment, vous pouvez en faire un plat végétarien, sans le poulet ce sera toujours un délice pour les papilles ! Les légumes et le poulet sont cuisinés avec une sauce au curry rouge et du gingembre pour relever le plat. Comme d'habitude vous pouvez modifier la quantité de curry selon vos goûts.
Fingers cacahuètes
Aujourd'hui je vous propose la recette super gourmande du chef Cyril San Nicolas, que j'ai trouvée dans le numéro #64 du magazine Fou de Pâtisserie. Si vous aimez le caramel, les cacahuètes et le chocolat, cette recette est faite pour vous ! Les fingers sont composés d'un biscuit diamant et de caramel beurre salé aux cacahuètes, enrobés d'un glaçage choco-cacahuètes, avec une ganache montée au chocolat au lait.
Rôti de veau à la moutarde et pommes de terre au four
Aujourd'hui je vous propose une recette de rôti de veau à la moutarde accompagné de pommes de terres, le tout au four. C'est une recette facile à préparer, idéale pour les repas entre amis. Prenez le rôti à la boucherie, en spécifiant pour combien de personnes. Si c'est un repas pour 4 personnes je demanderai un rôti pour 5-6 personnes, pour être sûr, car la viande perd toujours un peu de volume et puis il y a toujours un grand gourmand et au pire il y aura toujours un reste pour la semaine !
Chakchouka d’aubergines
Aujourd'hui je vous propose une recette d'un plat tunisien, la Chakchouka. C'est une sorte de poêlée de légumes tels que des poivrons, des tomates et oignons, avec des épices et à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs. Ici je vous propose le plat avec des aubergines, un de mes légumes préférés.
Mini cakes noix et caramel
Je vous propose une recette du pâtissier Cyril San Nicolas vue dans le numéro #64 du magazine Fou de Pâtisserie. C'est très facile à réaliser, en très peu de temps et très gourmand avec le caramel aux noix.
Conchiglioni aux boulettes de viande
Aujourd'hui je vous propose cette recette de conchiglioni farcies aux boulettes de viande aux épices. Ingrédients et étapes (pour 2 personnes) : 200g de conchiglioni 200g de steack haché 2 oignons 2 échalotes 1 pincée poudre d'ail 70g concentré de tomates 400g tomates pelées fromage râpé curcuma, muscade, piment doux, piment d'espelette herbes de Provence… Lire la suite Conchiglioni aux boulettes de viande
Gâteau au fromage orange cacao
Aujourd'hui je vous propose une recette d'un gâteau que ma mère me préparait quand j'était petite, le gâteau au fromage à l'orange et au cacao. Il est très facile à réaliser, la préparation est rapide mais la cuisson demande plus de temps. Il est composé d'une pâte au cacao et d'une garniture au fromage blanc et à l'orange.
Samoussas à la viande hachée et aux épices
Aujourd'hui je vous propose une recette de samoussas à la viande de bœuf hachée et aux épices. C'est l'idéal pour un buffet dînatoire ou un apéro. Traditionnellement, les samoussas sont des beignets de farine de blé farcis (viande, légumes, fromage) et frits. Ici, par simplicité je vous propose une recette de samoussas réalisés avec des feuilles de brick. La préparation de la farce est assez facile à réaliser.
Tarte noisette et vanille
Aujourd'hui je vous propose une recette d'une tarte très gourmande. Elle est composée d'une pâte sucrée à la noisette, d'une crème de noisette, d'un praliné noisette (recette dans le blog) et enfin d'une délicieuse crème diplomate à la vanille.
Praliné maison
Aujourd'hui je vous donne la super recette du praliné maison. Le praliné est souvent utilisé dans les tartes, les entremets, mélangé avec de la feuillantine, ou alors pour faire une ganache montée pour un paris-brest par exemple, etc... Bref, ça s'utilise et ça se mange sans fin !
Poulet mijoté au pruneaux et aux épices
Aujourd’hui, je vous propose une recette réconfortante et pleine de saveurs : le poulet mijoté aux pruneaux et aux épices ! 🍗✨ Ce plat sucré-salé, inspiré des saveurs marocaines, allie le fondant des pruneaux et un mélange d’épices qui parfume délicieusement la sauce. Facile à préparer, il suffit de laisser mijoter pour obtenir une viande ultra fondante et une sauce parfumée à souhait. Que vous l’accompagniez de semoule, de riz ou de pain pour saucer, cette recette est idéale pour un repas chaleureux et convivial. Alors, à vos fourneaux !
Cookies aux M&M’s
Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande de cookies aux m&m's. C'est hyper facile à faire et tellement bon à manger ! Cette recette est top, surtout pour ceux qui comme moi aiment le sucré-salé.
Madeleines
Aujourd'hui je vous propose une recette de madeleines. Dans cette recette, j'utilise de la fleur d'oranger mais il est possible d'utiliser de la vanille, ou ajouter des pépites de chocolat. Vous adaptez selon vos préférences. Le plus important c'est que les madeleines soient gourmandes, moelleuses et qu'elles aient cette fameuse petite bosse.
Quiche aux asperges et au chèvre
C'est enfin la saison des asperges ! Aujourd'hui je vous propose une quiche que j'adore cuisiner et manger dès que les asperges sont de retour. Elle est très facile à faire : une pâte brisée en 1 minute (si si !) et l'appareil à quiche. Prenez 10-15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson au four.
Cake marbré
Aujourd'hui je vous propose la recette d'un cake marbré avec un enrobage chocolat noisette. Il est très facile à réaliser. Vous pouvez vous passer de l'étape de l'enrobage bien sûr, le gâteau sera délicieux et gourmand quand même.
Clafoutis aux pommes caramélisées 🍎
Aujourd'hui je vous propose une recette très simple à réaliser, le clafoutis aux pommes caramélisées, pour changer du clafoutis aux cerises classique.
Muffins aux noix et au café
Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai retrouvé dans un des nombreux livres de recettes de ma mère. Avec cette recette, vous pourrez réaliser 12 muffins gourmands aux noix avec une touche d'arôme au café. Cette recette vous prendra environ 35 minutes (15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson au four).
Soupe à l’oignon 🧅
Aujourd'hui je vous propose une recette de soupe à l'oignon facile à cuisiner et très gourmande. On m'a donné récemment des oignons doux des Cévennes et j'ai voulu essayer d'en faire une soupe. L'oignon doux des Cévennes est assez gros et a la particularité d'être sucré et doux comme son nom l'indique. On peut en faire des compotes en accompagnement de viande par exemple ou une tarte salée. Si vous n'avez pas d'oignon des Cévennes, il est possible de réaliser la recette avec des oignons jaunes. La soupe que je vous propose est gratinée et donc va au four. Vérifiez donc bien que vos bols peuvent aller au four (fonte, céramique, verre trempé comme le Pyrex, métal).
Pain d’épices
Aujourd'hui je vous propose la recette de pain d'épices de Cyril Lignac. J'ai modifié le temps et la température de la cuisson pour qu'il soit craquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ingrédients et étapes : 200g eau 80g sucre 200g miel de montagne 3g d'épices à pain d'épices (environ 3 c.à.c) 1 gousse de… Lire la suite Pain d’épices
Friandises de crevettes 🦐
Aujourd'hui je vous propose une recette d'une entrée que j'aime beaucoup pour les fêtes de Noël. Petit plus, la présentation est très jolie et donne envie ! La recette permet de réaliser 9 ou 10 portions.
Biscuits aux raisins secs
Aujourd'hui je vous propose une recette de biscuits aux raisins secs très facile, rapide et gourmande à réaliser. La recette demande une préparation faite en même pas 10 minutes et une cuisson au four de 10 minutes. A vos fourneaux !
Roulé au citron 🍋
Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai piquée à ma mère, le roulé au citron. J'aime le préparer pour Noël mais aussi pour des repas entre amis. Il est simple à réaliser et délicieux ! Ce roulé au citron se compose d'une génoise, d'une crème citron et d'une crème chantilly. Pour le roulé, j'utilise… Lire la suite Roulé au citron 🍋
Cookies au chocolat noir 🍪
Recette simple et gourmande de cookies aux pépites de chocolat noir.
Bricks de courgettes et feta
Ça y est les courgettes sont de retour ! Aujourd'hui je vous propose une recette que j'adore faire, les bricks de courgettes et feta. C'est très facile et rapide à faire et c'est très bon !
Les recettes de Bongrosbidou 