Aujourd’hui je vous propose une recette d’une entrée que j’aime beaucoup pour les fêtes de Noël. Petit plus, la présentation est très jolie et donne envie ! La recette permet de réaliser 9 ou 10 portions.
Ingrédients et étapes :
- 150g crevettes cuites décortiquées
- 65g fromage frais Philadelphia + un peu pour la finition
- 40g aneth surgelé
- 1 citron vert (zest et jus)
- 80g œufs de lompe
- 60g saumon fumé
- 1 paquet de toasts nature (280g)
- Hacher grossièrement les crevettes à l’aide d’un robot mixeur. Déposer le tout dans un saladier.
- Verser les 65g de Philadelphia dans le saladier et bien mélanger. Verser 1 c.à.s d’aneth surgelé. Verser le jus et les zests du citron vert. Mélanger.
- Tartiner 18 ou 20 toasts (en fonction de la quantité) de cette préparation.
- Superposer les toasts tartinés deux par deux. Puis reposer un toast nature par-dessus et appuyer légèrement dessus.
- Tartiner d’un peu de fromage Philadelphia autour sur le côté. Puis, verser sur une assiette l’aneth surgelé et tapoter le contour de chaque portion sur l’aneth comme sur la photo ci-dessous.
- Pour la décoration : tartiner chaque portion d’un peu d’œufs de lompe, puis couper un petite tranche de saumon fumé et déposer sur chaque portion.
Et voilà ! Servir avec un quart de citron jaune et déguster !
