Aujourd’hui, place à la gourmandise ! 🍪
Je vous propose ma recette de cookies au chocolat et au beurre de cacahuètes : ultra moelleux, légèrement croustillants sur les bords, avec ce goût irrésistible de cacahuète qui se marie parfaitement avec le chocolat noir ou au lait.
Ils sont faciles et rapides à préparer, en moins de 30 minutes, vous avez une fournée de cookies maison prêts à être dévorés (ou congelés pour plus tard… si vous arrivez à ne pas tous les manger 😅).
Liste des ingrédients :
- 225g de farine T55
- 1 pincée de sel
- 2 c.à.c levure chimique
- 80g chocolat au lait
- 100g beurre doux ramolli
- 230g cassonade
- 15g sucre blanc
- 65g beurre de cacahuètes non salé
- 1 gros œuf (~55g)
Etapes de préparation :
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Mettre de côté.
- Hacher grossièrement le chocolat et mettre de côté.
- Couper en morceaux le beurre ramolli à température ambiante. Dans le bol du robot muni de la feuille, verser le beurre, la cassonade, le sucre et le beurre de cacahuètes. Mélanger à petite vitesse jusqu’à obtenir une texture de pommade. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
- Ajouter les poudres de l’étape 1 et mélanger. Puis ajouter le chocolat et mélanger quelques secondes le temps qu’il soit bien intégré à la pâte.
- Former des boules de 60g et les réserver 1 à 2h au congélateur.
- Déposer les boules sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, de manière à bien les espacer entre elles. Enfourner 16 minutes à 180°C. Une fois sortis du four, les laisser refroidir sur une grille.
Si vous n’avez pas de robot, pas de souci, il est possible de mélanger à l’aide d’une spatule ou cuillère en bois. Il est aussi possible de conserver les boules de pâte à cookies au congélateur jusqu’à 1 mois. Dégustez !
