Aujourd'hui, je vous propose une recette réconfortante et pleine de saveurs : une soupe de légumes d'hiver, lentilles et épices. 🥣 Parfaite pour affronter les journées froides, cette soupe associe des légumes de saison à une touche d'épices chaleureuses comme le curcuma et le gingembre. Elle est simple à préparer, saine, et saura ravir toute la famille. Accompagnée de croûtons dorés et d’une cuillère de crème fraîche, elle deviendra vite un incontournable dans votre cuisine cet hiver ! ❄️ Découvrez sans attendre la recette complète ci-dessous et régalez-vous ! 😋
Étiquette : épices
Pilons de poulet au ras el-hanout et pommes de terre au four 🍗
Aujourd'hui je vous propose une recette idéale pour un repas de dimanche : des pilons de poulet au ras-el-hanout accompagnés de pommes de terre au four. Le ras el quoi ? Le ras el-hanout, pour ceux qui découvrent, est un mélange d'épices et d'herbes aromatiques très utilisé au Maghreb, dans la préparation de tajines, de ragoûts et du couscous. La composition peut varier en fonction de la région, ou du producteur. Le mélange d'épices peut être composé de curcuma, cumin, graines de coriandre, de fenouil, de moutarde, poivre, cardamome et piment. C'est vraiment idéal en marinade ! Cette recette est très facile à réaliser. La recette demande 10 minutes de préparation, 1h de marinade dans l'idéal et 1h20 de cuisson au four.
Nouilles sautées au poulet, aux légumes et au curry rouge🍜
Aujourd'hui je vous propose une recette de nouilles japonaises au poulet et aux légumes. Bien évidemment, vous pouvez en faire un plat végétarien, sans le poulet ce sera toujours un délice pour les papilles ! Les légumes et le poulet sont cuisinés avec une sauce au curry rouge et du gingembre pour relever le plat. Comme d'habitude vous pouvez modifier la quantité de curry selon vos goûts.
Chakchouka d’aubergines
Aujourd'hui je vous propose une recette d'un plat tunisien, la Chakchouka. C'est une sorte de poêlée de légumes tels que des poivrons, des tomates et oignons, avec des épices et à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs. Ici je vous propose le plat avec des aubergines, un de mes légumes préférés.
Conchiglioni aux boulettes de viande
Aujourd'hui je vous propose cette recette de conchiglioni farcies aux boulettes de viande aux épices. Ingrédients et étapes (pour 2 personnes) : 200g de conchiglioni 200g de steack haché 2 oignons 2 échalotes 1 pincée poudre d'ail 70g concentré de tomates 400g tomates pelées fromage râpé curcuma, muscade, piment doux, piment d'espelette herbes de Provence… Lire la suite Conchiglioni aux boulettes de viande
Samoussas à la viande hachée et aux épices
Aujourd'hui je vous propose une recette de samoussas à la viande de bœuf hachée et aux épices. C'est l'idéal pour un buffet dînatoire ou un apéro. Traditionnellement, les samoussas sont des beignets de farine de blé farcis (viande, légumes, fromage) et frits. Ici, par simplicité je vous propose une recette de samoussas réalisés avec des feuilles de brick. La préparation de la farce est assez facile à réaliser.
Poulet mijoté au pruneaux et aux épices
Aujourd’hui, je vous propose une recette réconfortante et pleine de saveurs : le poulet mijoté aux pruneaux et aux épices ! 🍗✨ Ce plat sucré-salé, inspiré des saveurs marocaines, allie le fondant des pruneaux et un mélange d’épices qui parfume délicieusement la sauce. Facile à préparer, il suffit de laisser mijoter pour obtenir une viande ultra fondante et une sauce parfumée à souhait. Que vous l’accompagniez de semoule, de riz ou de pain pour saucer, cette recette est idéale pour un repas chaleureux et convivial. Alors, à vos fourneaux !
Pain d’épices
Aujourd'hui je vous propose la recette de pain d'épices. Moelleux et parfumé aux épices de Noël, ce gâteau est parfait pour le goûter, accompagné d’un thé bien chaud. Je me suis inspirée de la recette de Cyril Lignac et j’ai légèrement adapté la cuisson : le résultat est très simple à réaliser et toujours délicieux… Lire la suite Pain d’épices
Les recettes de Bongrosbidou 