Aujourd'hui je vous propose une recette d'un plat tunisien, la Chakchouka. C'est une sorte de poêlée de légumes tels que des poivrons, des tomates et oignons, avec des épices et à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs. Ici je vous propose le plat avec des aubergines, un de mes légumes préférés.
Auteur : lesrecettesdebongrosbidou
Mini cakes noix et caramel
Je vous propose une recette du pâtissier Cyril San Nicolas vue dans le numéro #64 du magazine Fou de Pâtisserie. C'est très facile à réaliser, en très peu de temps et très gourmand avec le caramel aux noix.
Conchiglioni aux boulettes de viande
Aujourd'hui je vous propose cette recette de conchiglioni farcies aux boulettes de viande aux épices. Ingrédients et étapes (pour 2 personnes) : 200g de conchiglioni 200g de steack haché 2 oignons 2 échalotes 1 pincée poudre d'ail 70g concentré de tomates 400g tomates pelées fromage râpé curcuma, muscade, piment doux, piment d'espelette herbes de Provence… Lire la suite Conchiglioni aux boulettes de viande
Gâteau au fromage orange cacao
Aujourd'hui je vous propose une recette d'un gâteau que ma mère me préparait quand j'était petite, le gâteau au fromage à l'orange et au cacao. Il est très facile à réaliser, la préparation est rapide mais la cuisson demande plus de temps. Il est composé d'une pâte au cacao et d'une garniture au fromage blanc et à l'orange.
Samoussas à la viande hachée et aux épices
Aujourd'hui je vous propose une recette de samoussas à la viande de bœuf hachée et aux épices. C'est l'idéal pour un buffet dînatoire ou un apéro. Traditionnellement, les samoussas sont des beignets de farine de blé farcis (viande, légumes, fromage) et frits. Ici, par simplicité je vous propose une recette de samoussas réalisés avec des feuilles de brick. La préparation de la farce est assez facile à réaliser.
Tarte noisette et vanille
Aujourd'hui je vous propose une recette d'une tarte très gourmande. Elle est composée d'une pâte sucrée à la noisette, d'une crème de noisette, d'un praliné noisette (recette dans le blog) et enfin d'une délicieuse crème diplomate à la vanille.
Praliné maison
Aujourd'hui je vous donne la super recette du praliné maison. Le praliné est souvent utilisé dans les tartes, les entremets, mélangé avec de la feuillantine, ou alors pour faire une ganache montée pour un paris-brest par exemple, etc... Bref, ça s'utilise et ça se mange sans fin !
Poulet mijoté au pruneaux et aux épices
Aujourd’hui, je vous propose une recette réconfortante et pleine de saveurs : le poulet mijoté aux pruneaux et aux épices ! 🍗✨ Ce plat sucré-salé, inspiré des saveurs marocaines, allie le fondant des pruneaux et un mélange d’épices qui parfume délicieusement la sauce. Facile à préparer, il suffit de laisser mijoter pour obtenir une viande ultra fondante et une sauce parfumée à souhait. Que vous l’accompagniez de semoule, de riz ou de pain pour saucer, cette recette est idéale pour un repas chaleureux et convivial. Alors, à vos fourneaux !
Cookies aux M&M’s
Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande de cookies aux m&m's. C'est hyper facile à faire et tellement bon à manger ! Cette recette est top, surtout pour ceux qui comme moi aiment le sucré-salé.
Madeleines
Aujourd'hui je vous propose une recette de madeleines. Dans cette recette, j'utilise de la fleur d'oranger mais il est possible d'utiliser de la vanille, ou ajouter des pépites de chocolat. Vous adaptez selon vos préférences. Le plus important c'est que les madeleines soient gourmandes, moelleuses et qu'elles aient cette fameuse petite bosse.
Les recettes de Bongrosbidou 