Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra gourmande signée les Townies : les tartes-brownies chocolat noisette 🍫🌰 !
Une base sablée croustillante, un cœur fondant au brownie et de délicieuses notes de noisette… un vrai dessert de choc pour les amoureux du chocolat ! Ces townies sont faciles à préparer et parfaites pour une pause sucrée ou un goûter réconfortant. Cette recette permet de réaliser 10 Townies en utilisant des moules à tartelettes de 10 cm de diamètre.
Ingrédients pour 10 Townies :
Pour la pâte :
- 110g beurre demi-sel
- 60g sucre glace
- 20g poudre de cacao
- 2 œufs
- 20g poudre de noisettes
- 180g farine
Pour la pâte à brownies :
- 120g chocolat noir
- 120g beurre demi-sel
- 4 œufs
- 400g sucre
- 100g farine
- 120g noisettes concassées
Étapes de préparation :
- Préparer la pâte à tarte. Dans la cuve d’un robot muni de la feuille (ou à la maryse), crémer le beurre avec le sucre glace et le cacao. Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse. Incorporer ensuite la poudre de noisettes et la farine. Mélanger jusqu’à former une pâte homogène, puis réserver au frais le temps de préparer la pâte à brownie.
- Préparer la pâte à brownie. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter les œufs un à un en fouettant, puis le sucre et la farine. Terminer en incorporant les noisettes concassées.
- Foncer les moules. Étaler la pâte à tarte sur un plan de travail bien fariné (elle est un peu collante). Découper des disques et les déposer dans les moules à tartelettes. Réserver au frais pendant 30 minutes.
- Cuisson. Préchauffer le four à 180°C. Remplir les fonds de tarte de pâte à brownie et enfourner pour environ 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
Bonne dégustation ! Dites moi en commentaire si vous les testez et n’hésitez pas à partager la recette. 🥰
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