Aujourd’hui, je vous propose une recette réconfortante et pleine de saveurs : le poulet mijoté aux pruneaux et aux épices ! 🍗✨
Ce plat sucré-salé, inspiré des saveurs marocaines, allie le fondant des pruneaux et un mélange d’épices qui parfume délicieusement la sauce. Facile à préparer, il suffit de laisser mijoter pour obtenir une viande ultra fondante et une sauce parfumée à souhait. Que vous l’accompagniez de semoule, de riz ou de pain pour saucer, cette recette est idéale pour un repas chaleureux et convivial. Alors, à vos fourneaux !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 cuisses de poulet (ou 2 hauts de cuisse + 2 pilons de poulet)
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 4 cm de gingembre
- 10 pruneaux secs
- 2 tomates
- 1 c.à.s concentré de tomate
- 1 c.à.c curcuma, 1 c.à.c cannelle, 3 c.à.s massala
- 20 cL eau
Etapes de préparation :
- Eplucher et émincer l’oignon.
- Couper les tomates en dés.
- Eplucher et hacher l’ail et le gingembre.
- Dans une casserole, verser un filet d’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et les cuisses de poulet. Saler, poivrer. Ajouter les épices, mélanger et couvrir.
- Au bout de 20 minutes de cuisson, ajouter le concentré de tomates et les tomates en dés. Ajouter de l’eau, puis les pruneaux. Laisser mijoter à feux moyen pendant au moins 1 heure.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou de la semoule de blé ou bien une purée onctueuse. Bonne dégustation !
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