Aujourd’hui je vous propose une recette très simple à réaliser, le clafoutis aux pommes caramélisées, pour changer du clafoutis aux cerises classique.
Ingrédients et étapes :
- 5 pommes
- 3 œufs
- 30cl lait
- 20cl crème fleurette
- 30g beurre doux
- 100g farine
- 2 x 50g sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- Laver, pelez et épépiner les pommes. Tailler la chair en lamelles épaisses.
- Chauffer le beurre dans une sauteuse. Faire revenir les lamelles de pommes 5 minutes. Puis verser le sucre vanillé et 50g de sucre. Laisser caraméliser 7 minutes à feu vif. Laisser tiédir dans la sauteuse.
- Dans saladier, fouetter les œufs et les 50g de sucre restant. Ajouter la farine et la levure sans cesser de fouetter. Incorporer le lait et la crème. Fouetter jusqu’à ce que l’appareil soit bien lisse.
- Beurrer le fond du moule et y verser les 2/3 des pommes et leur jus de cuisson. Répartir l’appareil et ajouter le reste des pommes. Enfourner 35 minutes à 180°C.
Les recettes de Bongrosbidou 