Bricks de courgettes et feta

Ça y est les courgettes sont de retour ! Aujourd’hui je vous propose une recette que j’adore faire, les bricks de courgettes et feta. C’est très facile et rapide à faire et c’est très bon ! Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre frais si vous préférez. Avec cette recette, vous réaliserez 5 carrés de bricks de courgettes et feta, donc pour 2 personnes (gourmandes).

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 2 courgettes
• 1 oignon jaune
• 10 feuilles de brick
• 80g de fromage de feta
• pincées d’herbes de Provence

Préparation

1. Couper l’oignon et les courgettes en dés. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen.
2. Couvrir et faire revenir les courgettes et l’oignon pendant 30 minutes.
3. Emietter la fêta et mettre de côté.
4. Une fois les courgettes et l’oignon cuits, préparer les bricks. Pour cela, prendre 2 bricks et les superposer. Déposer au centre un peu de la préparation courgettes-oignon et un peu de la feta émiettée. Puis, rabattre chaque côté des feuilles de brick au centre de manière à former un carré. Déposer le carré sur une plaque allant au four, le côté plié en dessous. Répéter jusqu’à ne plus avoir de feuilles de brick et de préparation.
5. Verser 1 c.s d’huile d’olive sur les bricks et préchauffer le four à 220°C.
6. Mettre au four la plaque avec les bricks pendant 10-15 minutes pour que les bricks soient bien dorées.

Dégustez avec une salade !